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2017年11月28-12月2日 稻江科技暨管理學院餐飲管理學系赴日本東京「菓子專門學校」海外移地教學
  • 稻江大學梁瑀宸老師與日本菓子學校校長秋田勝互贈紀念品
    稻江大學梁瑀宸老師與日本菓子學校校長秋田勝互贈紀念品
  • 日本東京海外移地教學與日本菓子專門學校的倆位台灣留學生合影。倆位留學生非常熱心的與大家分享留學心得,稻江大學學生也非常熱烈地提問,互動過程中雙方都非常的開心。
    日本東京海外移地教學與日本菓子專門學校的倆位台灣留學生合影。倆位留學生非常熱心的與大家分享留學心得,稻江大學學生也非常熱烈地提問,互動過程中雙方都非常的開心。
  • 實際參訪日本菓子專門學校的和菓子製作課程,當地學生上課都穿得非常整齊 稻江大學參訪的學生也非常認真的觀摩學習。
    實際參訪日本菓子專門學校的和菓子製作課程,當地學生上課都穿得非常整齊 稻江大學參訪的學生也非常認真的觀摩學習。
  • 稻江大學師生參訪日本菓子專門學校的作品櫥窗佈置的部份
    稻江大學師生參訪日本菓子專門學校的作品櫥窗佈置的部份
  • 當天由日本菓子學校和菓子老師所示範教學的生菓子作品,稻江大學的師生們都非常認真的學習。
    當天由日本菓子學校和菓子老師所示範教學的生菓子作品,稻江大學的師生們都非常認真的學習。
  • 參訪當天日本菓子學校招待大家至學生餐廳享用美味的午餐
    參訪當天日本菓子學校招待大家至學生餐廳享用美味的午餐
  • 稻江大學師生至日本東京自由之丘參訪著名烘焙名店
    稻江大學師生至日本東京自由之丘參訪著名烘焙名店
  • 稻江大學師生參訪日本東京新宿大立伊勢丹百貨地下一樓美食街,日本著名的烘焙店皆在此設櫃,讓人看了眼花撩亂。
    稻江大學師生參訪日本東京新宿大立伊勢丹百貨地下一樓美食街,日本著名的烘焙店皆在此設櫃,讓人看了眼花撩亂。
  • 稻江大學師生參訪日本東京著名合羽橋道具街,這裡集合了餐飲業的各式器具
    稻江大學師生參訪日本東京著名合羽橋道具街,這裡集合了餐飲業的各式器具
  • 日本東京都上野公園賞楓和銀杏美景,學生們都第一次看到銀杏,都非常開心。
    日本東京都上野公園賞楓和銀杏美景,學生們都第一次看到銀杏,都非常開心。
  • 稻江大學的學生們經由此次的移地教學皆學會如何自行搭地鐵。
    稻江大學的學生們經由此次的移地教學皆學會如何自行搭地鐵。
稻江科技暨管理學院為教育部核定教學實用型大學,為提昇學生與業界直接接軌,與知名的餐飲業產學合作,進行企業參訪、見習、並邀請各餐飲知名業師到校進行技術指導。今(2017)年11月28日,學校為了讓學生的點心製作課程,能拓展視野、增進國際觀並有一個難忘的學習經驗,由梁瑀宸老師精心規劃,帶領學士班學生23位、研究生1位至日本東京「日本菓子專門學校」進行海外移地教學,來到烘焙業中大家所嚮往的菓子專門學校,進行學習、體驗並深入瞭解日本菓子學校的課程規劃、培育方式、教學方法和對品質的堅持等等,體驗課程讓學生獲益良多,該校校長也表示:歡迎稻江餐飲管理學系持續安排這樣的學習模式到本校來進行學習與交流,共同提升烘焙的技能與能見度。
研究生蔡雅惠表示,非常感謝學校的用心、精心安排,能夠有幸到日本東京著名菓子學校參訪,且受到校方高規格禮遇接待,並見識到日本糕點師傅對糕點品質的矜持完美呈現,與專業態度和敬業的精神,讓此次「歐式點心製作課程」海外日本移地教學,成為人生中最難忘的回憶之旅。另外,學士生王上銘也表示,此次日本海外移地教學,讓大家見習到日本在食、衣、住、行的精緻和涵養以及禮貌的注重,經由實地參訪,了解到日本人對任何事的堅持與用心,亦明白日本對於技術面的基礎工和實用性的應用的重要性,更可貴的是,此次移地教學活動,採全自助方式,行程不但精彩豐富且充滿知性,第一次出國就能深入當地,實作、觀看和品嘗當地著名道地美食,並搭乘當地的公車、地鐵等,暢遊多元化的景點,真不虛此行,且自性滿滿的表示,下次可當導遊帶家人自由行。

稻江大學梁瑀宸老師說,非常感謝日本菓子學校秋田勝校長的熱誠接待外,也特別邀請日本菓子學校師生能到稻江參訪交流,希望未來有機會能透過校際MOU的簽署,使兩校的學術交流更為緊密,以奠定雙方永續合作良性發展的基礎!
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